カレー、仕事で帰りが遅くなる日などの鉄板レシピですよね。
それなりにヘルシーな我が家のカレーレシピです。
カレーというより、スープカレーになりますが。
野菜はふつうに
人参
ジャガイモ
玉ねぎ
その他なんでも （夏野菜カレーにしたければ、なすび、ピーマン。お！甘い！にしたければさつまいも投入。しめじもあいます。後から投入ブロッコリーも歯ごたえがあっておいしい）
肉は
鶏むねでも鶏モモでも。
豚肉なら脂はなるべくとって（脂を簡単に取るコツは、少し冷凍する→豚肉が「でろでろ」でなくてすこし「シャキッ」とした状態で、料理ばさみで「白い塊の脂身」をチョキチョキ切って捨てる、が楽です。まな板も使わないし）
カレールーの代わりに
ケチャップ（± 味を見て塩、ウスターソース足してもOK）
カレー粉（子供が小さい間Iは、辛くないカレー粉も売ってます）
あるいは、
これでおなか一杯食べても大丈夫!(^^)!
親は、気になるなら白米やめて玄米に。
「しょうがない、高カロリーだが、明日遅いしカレー作っとくか（残念）」
から
「よし、カレーにしよう！満腹食べてもハッピー」に変わります。
お試しを!(^^)!
ほんと、写真が下手なのは気にしないでください。
